直径6㎝マフィン型6個分

• 赤りんご1/2個
• バター70g
• きび砂糖60g
• 卵1個
• 薄力粉100g
• ベーキングパウダー3g
• 牛乳20cc

①

バターは室温に戻し柔らかくクリーム状にする。

②

砂糖を入れてよくすり混ぜる。

③

卵を溶き、3〜４回に分けて混ぜ合わせる。

④

ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを入れてヘラで合わせる。粉が完全に混ざる手前で牛乳を入れる。

⑤

1cm角にカットした皮付きりんごの2/3を入れる。

⑥

マフィン型に生地を入れ、残りのりんごを埋め込む。

⑦

180度のオーブンで18〜20分焼く。

生のりんごを皮付きのまま使うので手間もかからず、りんごのシャキシャキ感も残っていて美味しいですよ。角切りのりんごだけではなく、写真のようにスライスしたりんごをのせるのも可愛いくておすすめです。